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 Angolo Cucina Ricette, strumenti, vini e altre delizie Hey Amico Visitatore, Condividi con noi le tue idee e la tua conoscenza Aprendo una nuova discussione nella sezione Angolo Cucina |
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LinkBack | Strumenti di discussione |
07-02-08, 17:50
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#1 (permalink) |
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Esperta
Data di registrazione: Dec 2006
Ubicazione: Old City
Messaggi: 6,290
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Quali cibi non si posso mischiare?
Sapreste dirmi quali cibi non si possono mischiare?
Esempio: tonno con formaggio et similari...  |
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Pikadilly. 2*. Piacere. Smanettona in via di sviluppo. :D |
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07-02-08, 23:06
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#2 (permalink) |
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Moderatrice
Data di registrazione: Nov 2007
Ubicazione: tra i comuni di S.Marinella-Venezia-Wavre
Messaggi: 1,332
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non c'è una vera e propria regola...se pensi alle patatine con le cozze che a noi magari fanno inorridire ma che in belgio sono un piatto tipico...
ormai non credo ci sia più molta roba non mischiabile...cose che magari fino a pochi anni fa lo erano ora sono diventate roba da gourmet...come le associazioni dolce-salato, i primi piatti con la frutta, la pizza con l'ananas, o il cioccolato usato x condire innumerevoli piatti "salati"... di solito in un pasto non andrebbero mischiati piatti di carne con piatti di pesce...ma la cosa cambia se tra l'uno e l'altro ci metti un bel sorbetto al limone... il formaggio col pesce potrebbe essere tabù...ma non è una regola assoluta... penso sia questione di gusti... a me una volta han chiesto una pizza aglio cipolla e gorgonzola...fortunatamente la sciagurata coppia aveva gli stessi gusti e l'hanno presa entrambi...  |
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 >>----PrettyHeron---> Pretty Eighty's...Heron's Garden  A che serve?  "Condividere la conoscenza è un modo per raggiungere l'immortalità." |
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12-02-08, 15:27
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#3 (permalink) | |
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Consiglio Direttivo
Data di registrazione: Sep 2007
Ubicazione: SIENA
Messaggi: 5,092
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Quote:
 sembra buona!! da provare senz'altro, magari a casa il venerdì sera se non si prevede di uscire nel finesettimana.Aggiungerei un po' di miele o delle smarties per casi disperati! In effetti ha ragione Pretty, difficile non trovare eccezioni agli abbinamenti impossibili. E l'effetto può essere anche interessante, magari non per la cucina di tutti i giorni sennò lo stomaco ne risente. | |
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  DOTTORE COMMERCIALISTA  Sono con te, sei con me.  ~ Per caso ti sei perso il V Convegno GT a Riccione? No problem, sono in arrivo i video...A.A.A. Moderatori GT: tu ci sarai nello staff? 
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12-02-08, 15:45
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#4 (permalink) |
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Moderatrice
Data di registrazione: Nov 2007
Ubicazione: tra i comuni di S.Marinella-Venezia-Wavre
Messaggi: 1,332
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un giorno di febbraio in quel di Mestre ho cenato così:
panino (col pane acquistato 13 giorni prima e che stava in frigo  ) con dentro 1 fetta di mortadella (che stava li da una settimana ), gorgonzola (pure quello un po' vecchiotto ma siccome è gorgonzola la muffa non si vede ), uovo (che aveva un colore a dir poco equivoco...roba da salmonellosi! ma come dice quella sciagurata della mia coinquilina "le uova non scadono" ) e una cipolla (ammuffita)... ora ditemi voi: gli abbinamenti sono davvero impossibili? ed oltretutto esiste davvero un limite di conservazione...? sicuramente si, ma io sono ancora viva e devo dire che quel panino era davvero molto buono |
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>>----PrettyHeron---> Pretty Eighty's...Heron's Garden A che serve? "Condividere la conoscenza è un modo per raggiungere l'immortalità." |
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01-04-08, 05:15
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#5 (permalink) |
Data di registrazione: Oct 2006
Ubicazione: Roma
Messaggi: 1,623
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Non ho capito la domanda!
 Una volta ho fatto delle polpettine al forno di tonno e ricotta ed erano buonissime. Per esempio a qualcuno da noia pomodoro e latticini, creano acidità nello stomaco. Io non reggo zucchine e prosciutto nello stesso pasto per esempio. Secondo me va a gusto personale! |
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02-04-08, 19:03
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#6 (permalink) |
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Esperta
Data di registrazione: Dec 2006
Ubicazione: Old City
Messaggi: 6,290
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Mica lo so...ad esempio mischiare patatine e latte non è un grande affare.
Io sono convinta che alcuni alimenti non si possono mischiare non per il gusto ma per l'effetto sul fegato o organi affini, insomma che fanno male. Ad esempio se io mischio latte e salato vado al manicomio se non addirittura al campo santo, così anche alcuni miei amici che a differenza di me, che ho il fegato malandato, sono sani, o presunti sani.  |
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Pikadilly. 2*. Piacere. Smanettona in via di sviluppo. :D |
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03-04-08, 06:51
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#7 (permalink) |
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Data di registrazione: Oct 2006
Ubicazione: Roma
Messaggi: 1,623
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BHe ma se calcoli che la panna, la ricotta hanno cmq latte e spesso si usano per cucinare il salato!
Non so sicuramente ci sono degli alimenti che insieme fanno schifo e male vedi il caffè con il sale. Ma molto dipende anche poi dal gusto personale. |
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03-04-08, 22:13
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#8 (permalink) | |
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Moderatrice
Data di registrazione: Nov 2007
Ubicazione: tra i comuni di S.Marinella-Venezia-Wavre
Messaggi: 1,332
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Quote:
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>>----PrettyHeron---> Pretty Eighty's...Heron's Garden A che serve? "Condividere la conoscenza è un modo per raggiungere l'immortalità." |
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03-04-08, 23:54
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#9 (permalink) | |
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Esperta
Data di registrazione: Dec 2006
Ubicazione: Old City
Messaggi: 6,290
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Quote:
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Pikadilly. 2*. Piacere. Smanettona in via di sviluppo. :D |
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04-04-08, 00:37
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#10 (permalink) |
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Esperta
Data di registrazione: Apr 2007
Messaggi: 354
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Secondo me non esistono regole... volete sapere qual'è un piatto che adoro? Panna da cucina mischiata con farina e poi... fritta e schiaffata sugli gnocchi...  |
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M.Giovanna,Intimo e merceria
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04-04-08, 01:55
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#11 (permalink) |
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Esperta
Data di registrazione: Dec 2006
Ubicazione: Old City
Messaggi: 6,290
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Eppure io sono convinta che alcuni cibi non possono essere mischiati...insomma il formaggio con il tonno, dai si prendono a cazzotti sulla faccia ogni secondo!!!
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Pikadilly. 2*. Piacere. Smanettona in via di sviluppo. :D |
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04-04-08, 11:39
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#12 (permalink) | |
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Moderatrice
Data di registrazione: Nov 2007
Ubicazione: tra i comuni di S.Marinella-Venezia-Wavre
Messaggi: 1,332
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Quote:
mi chiedo come faccia ad esser ancora viva dopo una cosa del genere angelasss! complimenti x lo stomaco d'acciao | |
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04-04-08, 15:33
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#13 (permalink) | |
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Esperta
Data di registrazione: Apr 2007
Messaggi: 354
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Quote:
Ti posso assicurare che è leggerissimo, se lo assaggi non lo dimentichi più! Se un giorno verrai nella mia zona te lo faccio assaggiare, ovviamente tinei conto che è cucinato con panna naturale non con quella in brik... e la farina di semola non quella 00... | |
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M.Giovanna,Intimo e merceria
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05-04-08, 18:43
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#14 (permalink) |
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User Attivo
Data di registrazione: Jul 2007
Ubicazione: Padania
Messaggi: 1,365
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Si possono mischiare tutti, certamente bisogna mischiarli in giusto modo
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I migliori casino italiani legali. |
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05-04-08, 20:34
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#15 (permalink) |
Data di registrazione: Jan 2008
Ubicazione: Provincia di Brescia, Italy
Messaggi: 294
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un vino rosso carico, tipo un manduria e il pesce, per sbaglio una volta l'ho fatto, non da star male, però c'ero quasi
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