Disidratazione, la stagione estiva e il fabbisogno di liquidi

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Disidratazione, la stagione estiva e il fabbisogno di liquidi

La disidratazione è intimamente legata alla diminuita efficienza nell?eliminazione dei grassi così come tutti i sistemi che durante attività fisiche sostenute ci inducono a produrre più sudore spingendo in modo artificioso il corpo all'aumento della temperatura corporea. Il sudore, al di là di quanto alcuni pensano, non è il grasso che si scioglie ma, semplicemente acqua che è rilasciata da tutti i comparti del nostro corpo insieme a dei sali (ecco perché se lo assaggiamo il sudore al palato risulta salato), in un litro di sudore possiamo trovare 1,5 gr di sali e il 40% di essi è rappresentato dal sodio, il resto è dato da potassio e altri tipi di sali presenti in misura meno importante.
Bruciare i grassi con l'attività fisica non è così immediato, al contrario è molto facile perdere acqua, è stimato che il peso perso durante l'attività fisica è quasi totalmente dovuto all'acqua rilasciata, per spiegarsi meglio una donna di 60 kg dopo quarantacinque min di attività aerobica brucia solamente 14 grammi di grasso mentre un uomo di 70 kg che corre per circa 5 km brucia solamente 17 grammi di grasso.
Nella maggior parte delle persone la percezione di sete e quindi la gestione della disidratazione è gestita dall?ipotalamo, ma attendere lo stimolo di sete è già tardi perché significa che siamo già disidratati il che vuol dire che il recupero è più difficoltoso visto che siamo già in una situazione compromessa sopratutto durante l'attività fisica, ecco perché sarebbe meglio bere a intervalli regolari senza aspettare lo stimolo della sete.
Che cosa dicono gli studiosi riguardo questa delicata questione?
In realtà uno standard quantitativo giornaliero di apporto di acqua sana e pura non è mai stato definito sopratutto per gli sportivi, diciamo però che tendenzialmente per un sedentario mediamente s?indica che bisognerebbe bere una quantità di acqua pari alle calorie spese nella giornata. Due litri d?acqua per 2000 calorie consumate, per un uomo medio sedentario, questo è un fabbisogno verosimile, leggermente meno per la donna.