Barman formazione professionale, no a barman improvvisati

[abaziarocco]

solitamente in giro per le citta', il proprietario per non spendere tropi soldi, ingaggia ragazzi improvviosati barman, senza aver fatto nessun corso di formazione. Risultato, che non conoscendo perfettamente le dosi perchè magari ha imparato acquistanto un libro di cocktails in libreria, ci mette il doppio della dose provocando sbornie pesanti ai ragazzini.
E questi chiaramente nella loro testa hanno il binomio cocktail=sbornia.
Io imporrei l'impiego solo di barman professionisti, sia per poter dare consigli al banco, e sia per la costruzione adeguata delle misure di alcol nei cocktails.
Molti barman improvvisati ora mi criticheranno, ma chiedete a voi stessi, da quando non vi aggiornate sulle nuovi dosi dei cocktails I.b.a ? sapete chiramente in quale bicchiere porre il cocktail, conoscete cosa sono i whisky,vodka,tequila, rum? sapete realmente come contare?