Il progetto MenSana nasce dalla volontà di un gruppo di studenti dell’Università di Padova di ridurre gli sprechi all'interno delle mense universitarie. Per sprechi intendiamo principalmente tutto il cibo che viene avanzato dagli utenti e gettato nell'umido e il consumo di bicchieri in plastica usa e getta. L'iniziativa raggruppa studenti di vari corsi di laurea e di varie associazioni studentesche con l’unico obiettivo comune di diminuire gli sprechi e promuovere uno stile di vita sostenibile.
Questa la ragione per cui nasce MenSana, un progetto contro gli sprechi di cibo e plastica nelle realtà delle mense universitarie di Padova. Il progetto viene alla luce ad opera di un pugno di studenti per coinvolgere tutti in questa lotta alla riduzione degli sprechi alimentari e all'utilizzo di plastica usa-e-getta, lotta fatta di tanti piccoli accorgimenti individuali che, sommati, sono l'unico modo per fare davvero la differenza!